Genussmoment

Mozart Vanillekipferl

Vanillekipferl verfeinert mit Mozart White Chocolate schön platziert auf einem Teller

Zutaten

Für ca. 40 – 50 Stück

280 g Weizenmehl, glatt
70 g Staubzucker
je 50 g gemahlene Mandeln und Haselnüsse
1 Bio-Zitrone
220 g Butter
2 TL Mozart White Chocolate Liqueur
150 g Staubzucker
1/2 Vanilleschote Mark ausgekratzt

Zubereitung

Mehl, Zucker, kalte Butter und gemahlene Nüsse in eine Schüssel geben. 1 TL Zitronenschale fein in die Schüssel reiben. Butter mit einer Teigkarte grob in den Teig einarbeiten, Mozart White Chocolate hinzufügen dann zwischen den Fingerkuppen zerbröseln. Teig rasch zu einem glatten Teig kneten, leicht flach drücken, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank mind. 2 Stunden oder über Nacht ruhen lassen.

Den Backofen auf 180 °C vorheizen (Ober- / Unterhitze, 150 °C Umluft). Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Gekühlten Teig zu fingerdicken Rollen formen und Rollen in ca. 2 – 3 cm lange Stücke schneiden. Kipferl formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen 10 – 12 Min. goldgelb backen.

Staubzucker mit Vanillemark fein versieben. Vanillekipferl noch warm mit dem Vanillezucker bestreuen oder die Kipferl im Zucker wälzen. Kipferl in gut schließende Keksdosen verpacken.